Gryte med linser og svinekjøtt

Vi har så himla mye gode grønnsaker for tida. Høsten er så fin!


Svinekjøtt nok til 4 personer
2 små løk
2 fedd hvitløk
Vann
1 1/2 dl røde linser
1/2 purreløk
noen buketter brokkoli og blomkål.
Salt
Pepper
Basilikum
Koriander
Merian

Stek kjøtt og løk, hell over vann (start med 1/2 liter, men det behøves nok mer etterhvert) tilsett linser. Kok. Tilsett grønnsaker og krydder. Kok. Spis ;)

Jeg laga salat til. Grønn salat fra hagen, agurk i biter, avocado i biter.

Fransk lakseform

Denne er ærlig og redelig stjålet herifra ;)
http://dinmat.adressa.no/content/view/full/16009
Den hørtes så innmari god ut, så den må lagres og prøves en gang snart!

Ingredienser:
800 g Poteter
500 g Laksefilet
1 ts Salt
1 Purre
2 Epler
3 dl Matfløte
2 ts Fransk sennep
Olje/ smør til steking
Diverse grønnsaker

Framgangsmåte:
Forvarm stekeovn til 225 °C.
Kok poteter og evt. andre grønnsaker.

Skjær laksen i 2 x 2 cm store biter.
Krydre fisken med salt. Skjær purren i skiver og eplene i terninger. Legg alt i en smurt ildfast form.
Bland matfløte og sennep. Hell dette over fisken.
Stek formen midt i ovnen ved 225 °C i 15 minutter.

Server med kokte poteter.
Server gjerne også grønnsaker eller salat til.

Fyll til pannekaker

Hvetemel
Melk
Hvit ost
Skinke
Purreløk
Urtesalt
Pepper

Mais

Rør ut hvetemel i kald melk. Kok opp, og la det koke noen minutter. Tilsett hvitost, skinke i biter og purreløk i tynne ringer.

Pannekakene lages med godt med egg, havregryn, samalt hvete, litt hvetemel og litt ekstra salt. Minimalt med sukker.

Stek pannekaker, fyll med ei stripe saus, dryss mais over, rull, legg i form og legg litt ost på toppen. Stek kjapt på høy temp i ovnen.

Pizzasaus

500 gram karbonadedeig
2 store løk
3 fedd hvitløk
3 bokser hermetisk tomat
1/3 glass tomatpure
pepper (1/2 ts kanskje)
salt
urtesalt fra Helios
2 ts tørka persille
1 ss pizzakrydder (urteblanding)
1 ss sukker.
2 bokser hermetisk champignon

Stek kjøtt og løk. Tilsett alt det andre MINUS soppen. Kok ei god stund. Dra det til side og tilsett soppen (uten krafta).

Kjapp kjøttsuppe

1,2 liter vann
2 ts grønnsaksbuljong fra Helios
1,5 kjøttbuljongterning (toro)
2 dl stor makaroni
1 pose suppe og lapskausblanding (grønnsaker fra frysedisken)
1 boks soddboller fra Gilde. (frosne)
3 wienerpølser
Litt fersk timian, og litt fersk persille.

Kok opp vann og buljong. Tilsett makroni og kok til de er nesten møre. Tilsett grønnsaker. Kok. Tilsett kjøtt og urter. Varm opp. Server med grovt brød eller grove kavringer, gjerne med smør til.

Solbærsyltetøy

Jeg driver og prøver meg litt fram. Denne oppskrifta ble prøvd ut i år. Den ble tykkere enn de jeg har laga før, men det ble for sterkt og søtt... Jeg trenger nok litt pektin. (Syltepulver utgår pga konserveringsmiddelet som finnes i. ÆSJ! )

1 kg bær
1 dl vann
600 g sukker.

Kok og hermetiser.

Lettvint "gryte" med bønner

1 pk svinekjøttdeig
2 små rødløk (finhakkes)
2 store gulrøtter i tynne skiver
1/2 medium squash i biter
1 boks hermetiske brune bønner (jeg erstatta noe av væska i boksen med vann)
Salt
Hvitløkspepper.
Bittelitt soyasaus.

Steik kjøtt og løk, tilsett resten og få det gjennomvarmt. Server med ris. Dette gikk radig, og ble veldig godt

Laks i form

500 gram laksefilet
Salt
Pepper
Dill
1/4 boks lettrømme
1 fedd hvitløk
1 rødløk

Legg filetene i ildfast form, strø på salt og pepper og dill. Knus hvitløken og bland i rømmen. Legg rømmen på fisken. Løken skjæres i båter og stekes med fisken i forma

Stekes på 175 grader i en liten time.

Til dette hadde vi naturris, agurk og lettkokt kålrabi og broccoli. Og litt ekstra rømme til treåringen.

Sjokoladekake

125 gram smør
200 gram sukker
3 egg
160 gram hvetemel
1 ts vaniljesukker
1 ts bakepulver4 ss kakao
3/4 plate mørk kokesjokolade

Hakk sjokoladen.
Rør smør og sukker hvitt. Rør inn eggene. Bland oppi resten. Rør så lite som mulig.
Stekes i smurt 26 cm springform, 200 grader i 20-30 min.

Til glasur smeltes resten av sjokoladeplata i en liten plastpose i vannbad. Klipp et lite hull i posen og "krot" på kaka med sjokoladen.

Salat med bacon og pistasjenøtter

Isbergsalat
Rucolasalat
Agurk
Cherrytomater (deles i to)
Pistasjenøtter
Avocado
Bacon.

Del opp, sprøstek baconet, avkjøl på kjøkkenpapir som trekker til seg stekefettet, miks og spis. NAM!!

Matmuffins

4 egg
1 boks skinke (litt mye)
1/2 paprika
1/2 rødløk
2 gulrøtter
1 fedd hvitløk
4 ss revet parmesanost (sånn jukse type ferdigrevet på pose)
1 ts salt
4 dl hvetemel
4 dl samalt hvete fin
2 dl havregryn
3 ts bakepulver
litt pepper
litt oregano
0,75 dl olivenolje
(mais)
(revet hvitost)

Riv eller kutt alt som skal rives og kuttes.
Bland godt. Bruk smurt og strødd muffinsbrett, og ikke legg for mye røre i hvert "hull". Røra tåler å stå ei stund og vente på at brettet skal bli ledig, så det er ingen krise om det ikke blir plass til alle på en gang. Jeg fikk til 34 små muffins.
Steik på 200 grader i 20 minutter (evt litt mer) midt i ovnen.